Culoare galben-auriu pal, cu bule fine si persistente. Foarte expresiv, cu note florale si de miere. Un Cava bine echilibrat, cu arome de ananas, drojdie si cu o textura cremoasa, cu un finis placut.
Un cava expresiv, cu note florale si de miere, inspirat de pasiunea pentru viata si de Cabaret. Castell d’Or insumeaza 16 cooperative din zona Comtats de Barcelona (zona in care se concentreaza peste 95% din productia de Cava) reprezentand peste 2.200 familii care lucreaza pamantul cu dragoste si respect pentru natura.
Acest Cava este clasificat ca Cava de Guarda Superior si este produs folosind metoda traditionala, care consta in efectuarea celei de-a doua fermentatii alcoolice in sticla. Fiecare soi de struguri este recoltat si fermentat separat. Pentru a doua fermentatie, sticlele sunt depozitate in pivnite subterane timp de cel putin 18 de luni, la o temperatura constanta de 15-17 °C, vinurile ramanand in contact cu drojdiile tot acest timp pentru a-si obtine bulele.
Temperatura de servire: 8 - 10 °C.
Asocieri culinare: ideal pentru sarbatori si ocazii speciale, se potriveste bine cu toate tipurile de peste, fructe de mare, carne rosie si alba, preparate cu sosuri. Ideal pentru a insoti preparate tapas, elaborate.
