Caloian Feteasca Neagra este un vin care nu poate rămâne nevorbit, nu se trece cu vederea şi rămâne multă vreme în amintire. Deşi se bea uşor, nu este un vin facil, rotunjimea sa prietenoasă, dominată de prune uscate, cireşe şi vişine negre, fiind doar un context pentru senzaţii de trufe, cacao, ba chiar şi o picătură de sânge proaspăt, alături de arome seducătoare de lemn.
Un vin-vedetă al liniei Caloian, ce a cucerit rapid mulţi admiratori. Aduce aminte de surpriza erotică şi postmodernă a doamnei care, la un bal alb-negru, coboară majestuos treptele de marmură purtând o rochie roşie de flamenco.
Caloianul este un ritual de invocare a ploii aducătoare de recolte bogate, practicat în Balcani în a treia marţi de după Paştele creştin-ortodox. Obiceiul datează din epoca precreştină.
Caloianul este o păpuşă din lut, cârpe, paie sau crenguţe de lemn, îmbrăcată în hăinuţe, îngropată în pământ după un ritual complex. În diferite stadii de evoluţie, obiceiul a fost atestat pe întreg teritoriul României. Cândva, ceremonia se practica în a treia săptămână după Paşte, dar în vremurile recente, la acest ritual se recurge ocazional, primăvara sau vara, în perioada secetelor sau a ploilor prelungite.
Caloianul este o tradiţie întâlnită în Oltenia, fiind o invocare adresată divinităţii.
Asociere culinara: Preparate picante din carne
Temperatura de servire: 18-20°C
