Merlot 2020 Cantus Primus are o culoare rosu rubiniu intes, caracterizat de note de fructe rosii mici completate de note balsamice datorita perioadei de maturare in budane de lemn timp de 18 luni. Vinul este catifelat, sustinut de un finisaj excellent cu arome fructate intense dand un final lung si persistent. Postgustul da senzatii placute de fructe.
Recoltarea s-a facut in totalitate manual, facandu-se si o selectie calitativa exigenta a strugurilor. Vinificarea s-a facut la temperatura controlata de 28 °C. Macerarea a durat 3 circa saptamani, obtinand un vin de culoare intensa si cu tipicitate din punct de vedere al aromelor. Dupa fermentatia malolactica, vinul a fost tinut la invechire timp de 14 luni, atat in budane cat si in barrique-uri, apoi vinul a fost imbuteliat pentru a definitiva maturarea in sticla.
Temperatura de servire: 16-18 °C.
Asocieri culinare: carne rosie, miel, branzeturi usor maturate, gratare din porc sau miel cu garniture usor condimentat.
