Cuvee Roumaine este un vin care combina unul dintre cele mai valoroase soiuri autohtone, Feteasca Neagra cu doua dintre cele mai apreciate soiuri internationale: Cabernet Sauvignon si Merlot. Strugurii provin din aceeasi regiune viticola, dar din parcele diferite si cu perioada de recoltare variata: Feteasca Neagra la mijlocul lunii septembrie, Merlot-ul la sfarsitul lunii septembrie, iar Cabernet Sauvignon-ul catre sfarsitul lunii octombrie.

Vinurile au fost separat vinificate si asamblate dupa terminarea fermentatiei malolactice. Procesul de maturare-fermentare s-a realizat in cisterne din inox. Feteasca Neagra si Merlot-ul la o temperatura controlata de 24-25 ˚C, timp de 10 zile, iar Cabernet Sauvignon-ul a beneficiat de o macerare prelungita, pana la 30 de zile,  la o temperatura controlata de 15˚C.

Cuvee Roumaine  este maturat timp de 14 luni in baricuri noi din stejar frantuzesc, cu o invechire in sticla de peste 21 luni.

Gama Hyperion, inspirata de cel mai admirat Titan, intruchipeaza farmecul sau puternic, transmitand caracteristici delicate, luminoase si misterioase care rezulta in vinuri cu suflet viu, ca personificarea lui Hyperion insusi.

Notele subtile complexe, misterioase, duc la o experienta intensa, memorabila si inimitabila. Fiecare picatura dezvaluie o cale mistica catre un taram obscur al divinitatii, o cale catre o indulgenta senzoriala pentru cel mai sofisticat simt al gustului, o placere divina pentru cei care apreciaza compania unui vin distinct. Nobletea gustului.

Premii:

Medalie de Argint - Concours Mondial de Bruxelles, 2016

Asocieri culinare: preparate din rata, fazan, miel sau vita.

Temperatura de servire: 18 - 19 °C.