Novac (incrucisarea de Negru Vartos si Saperavi) este un soi de strugure romanesc foarte rar, dar foarte versatil, care provine din Dragasani, orasul in care se afla crama noastra. „Altceva” este facut 100% din struguri Novac, presati, dintr-o singura podgorie. Mustul a fost limpezit timp de 3 zile folosind doar gravitatia, inainte de a fi depozitat in trei rezervoare de otel inoxidabil de 1000 de litri, unde a inceput sa fermenteze fara a utiliza drojdii selectate si controlul temperaturii. Dupa fermentare, am completat doua dintre aceste rezervoare cu vinul celui de-al treilea si am lasat vinul sa imbatraneasca pe drojdii pline timp de 10 luni cu 3 luni de Battonage usor. Dupa aceea, vinul a fost trasat pentru prima data, usor filtrat si imbuteliat. „Altceva” este versatil pentru gastronomie si are un potential bun de imbatranire. Prin urmare sticlele sunt sigilate si cu o ceara speciala pentru a oferi acestui vin cele mai bune conditii posibile pentru o maturitate optima.

Temperatura de servire: 9 - 12 °C.

Asocieri culinare: se potriveste aproape oricarui fel de aperitive si feluri principale.