Vinificatie:
Imediat dupa recoltare, fructul este racit la 4°C timp de 24 ore iar apoi este presat la temperaturi scazute, dupa ce ramane 24 de ore in contact cu pielitele. Aceasta sedere pe pielite este raspunzatoare pentru frumoasa culoare somon, in timp ce extractia la rece a dus la integrarea uimitoare a caracterului aromatic al soiului. Pentru  Tomi Rosé, Troupis a folosit numai primul must, extras fizic. Este cea mai buna parte a mustului, care este produs fara absolut nici o presiune, numai sub greutatea strugurilor insisi. Batonnage-ul obisnuit in rezervor a adaugat corp si textura.

Tomi Rosé de la Troupis Winery este un vin roze uimitor,  productie limitata si printre cele mai bune din Grecia. A rezultat din aplicarea perfecta a tehnicilor inovatoare, de la vinificatori experimentati la materie prima de calitate premium, a soiului vibrant Moschofilero. Relativ noua, Crama Troupis din Mantinea a produs un vin ce aduce o adevarata schimbare pentru tipul sau de vin, soiul si crama in sine.

Asocieri culinare: somon la gratar si alimente cu arome umami cum ar fi creveti cu mazare, sau bucurati-va de el ca aperitiv.

Temperatura de servire: 10-12°C

Premii:
2021 Decanter 89p
2018 Decanter World Wine Awards UK, 90p
2017 Decanter World Wine Awards UK, 89p
2016 16th Thessaloniki International Wine Competition, Medalie de Argint