Recoltare / vinificatie:
Strugurii pentru vinul roze sunt culesi si vinificati separat. Recoltati cu grija in ladite, ciorchinii sunt adusi la crama, pastrati peste noapte la frig si sortati cu atentie. Se prelucreaza repede, la rece, pentru a evita oxidarile. Separarea mustului ravac se face cu mare grija, pentru a obtine un must delicat, proaspat, aromat si cu o culoare cat mai lejera. Limpezit sub o perna de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selectionate si fermentat in cisterne de inox, la temperatura scazuta. Vinul tanar este tinut timp de 6 luni pe drojdia fina, inainte de realizarea cupajului final si imbuteliere

Temperatura de servire: 10-12ºC

Asocieri gastronomice: fructe de mare, peste, legume, paste