Culoare: roz-somon deschis si stralucitor, cu tente portocalii
Miros: arome complexe de fructe albe cu sambure
Gust: proaspat, cu o aciditate foarte placuta; aromele din miros sunt insotite de cele de lychee, caisa si o tusa de brutarie; drojdii fine, elegante si bine-integrate; sfarsit lung in care se combina dulceata, prospetimea si aciditatea
Recomandari gastronomice: carne alba, orez cu carne, legume, salate complexe, risotto, sushi, friptura cu sos tartar, branza de capra
Temperatura de servire: 10°C
Fermentat 15-20 zile in butoaie de lemn, la 16-18°C, dupa care sta pe drojdii 3 luni pentru a-i potenta calitatile organoleptice. Stabilizat prin racire, filtrat si imbuteliat.
Editia 2015 - 91 Puncte Vinous / Antonio Galloni: ”Roz-portocaliu pal. Miros vibrant de fructe rosii, ulei de trandafir si portocala rosie, cu note minerale si piperate. In gura, e suculent si incisiv, cu arome intense de zmeura, cirese amare si coaja rasa de portocala care imbina frumos puterea cu delicatetea. Sfarsitul e foarte lung si mineral, cu un fundal de flori zaharisite.”
