Chateau Pape Clément Blanc 
Perioada optima de consum: 2023-2038

Producator: Chateau Pape Clément - Grand Vin de Graves, Pessac-Léognan

Proprietar: Bernard Magrez

Oenolog: Michel Rolland

Soi: 46% Sauvignon Blanc, 40% Semillon, 14% Sauvignon Gris - struguri culesi manual si nedesciorchinati

Culoare: galben-auriu profund, cu tente verzi-aurii

Miros: arome de mar verde, lime, kumquat, cimbru proaspat, cremene, piatra si cochilie de stridie

Gust: corp mediu, cu aciditate vioaie si un palat sarat, mineral si tonic, vibrant si intens, plin de energie si prospetime, cu multa aciditate vie, final strans.

Recomandari gastronomice: peste (limba de mare, saint-pierre, somon, pastrav), carne alba, carne rosie fripta sau prajita, jamón ibérico, branzeturi rafinate si cu arome puternice (Comté)

Temperatura de servire: 8-10°C

Unul dintre cele mai bune vinuri albe din Bordeaux. Fermentat 60% in butoaie de stejar frantuzesc de capacitate la 225 la 500 de litri, 22% noi. 7% fermentat in cuve de ciment de noua generatie in forma de ou, 7% fermentat in foudre mari de stejar francez, 44% noi. Maturat pe drojdii fine cu batonaj.
97 Puncte James Suckling: ”Arome de mar verde, lime, kumquat, cimbru proaspat, cremene, piatra si cochilie de stridie. Corp mediu, cu aciditate vioaie si un palat sarat, mineral si tonic. Vibrant si intens, plin de energie si prospetime. Multa aciditate vie. Final strans. Mai lasati-l inca trei-patru ani la sticla.”
96 Puncte Jeb Dunnuck: "Vinul alb emblematic al chateau-ului, Chateau Pape Clément Blanc 2019, este un amestec de 46% Sauvignon, 40% Sémillon si restul Sauvignon Gris. Nuanta sa aurie deschisa este insotita de un parfum splendid de mandarina, grapefruit cu miere, flori albe si mineralitate cretoasa. Imi place prospetimea si vivacitatea sa olfactiva, iar pe palat impresioneaza prin bogatie medie spre plina, o textura supla, seducatoare si opulenta, aciditate buna si un final remarcabil. Este un Bordeaux Blanc superb, armonios si complet, care va rezista cel putin 15 ani in pivnite reci, desi este absolut incantator chiar si acum. Stilul actual al acestui alb pune mai mult accent pe finete si eleganta, in contrast cu abordarea mai opulenta si senzuala din trecut."

Producator
Chateau Pape Clément, un domeniu de 32,5 ha, este un adevarat simbol al Bordeaux-ului, fiind cel mai vechi domeniu viticol al regiunii - recolta cu nr 700 a fost culeasa in 2006! Din 1959, el este clasificat Cru Classé atat pentru vinurile rosii cat si pentru cele albe. Domeniul isi datoreaza numele celui mai ilustru proprietar al sau: Bertrand de Goth, nascut in 1264 si devenit, la 31 de ani, Episcop de Comminges, pentru ca in 1299 sa devina Arhiepiscop al Bordeaux-ului. Dupa moartea Papei Benedict XI, Bertrand de Goth a devenit Papa Clément V. In 1309, sustinut fiind de regele Filip IV, el a mutat curtea papala la Avignon, rupandu-se de Roma. Obligatiile papale nemaipermitandu-i sa se ocupe de via sa din Pessac, La Mothe, o daruieste Arhiepiscopului de Bordeaux. De aici incolo, ea va purta numele ilustrului pontif. La sfarsitul secolului al XVIII-lea, dupa Revolutie, proprietatea papala a fost nationalizata si vanduta ca ”bun national”. A urmat o serie de proprietari, printre care poetul si viticultorul Paul Montaigne. Devenit proprietar in 1939, el a replantat viile si l-a angajat pe celebrul oenolog Emile Peynaud pentru a face vinurile. Rezultatele s-au vazut de abia dupa 10 ani, cand Chateau Pape Clément avea sa promoveze in trioul fruntas din Pessac, alaturi de Haut-Brion si La Mission. Intrat in proprietatea lui Bernard Magrez, ”omul cu 40 de Chateau-uri”, in 1986, Pape Clément a devenit sinonim nu doar cu excelenta in vin, ci si cu un stil de viata autentic si luxuriant.