”Un tăvălug de fruct dens și intensitate fenolică, dar rămâne agil și viu, cu caracter de mere coapte și frișcă, textură și structură fantastice. Un vin alb mare, cu o greutate demnă de un vin roșu.” Unul dintre cele mai bune vinuri albe din Bordeaux!
Château Pape Clément Pessac-Léognan Cru Classé de Graves Blanc 2018
Producător: Château Pape Clément - Graves/Pessac-Léognan
Proprietar: Bernard Magrez
Oenolog: Michel Rolland
Soi: 57% Sauvignon Blanc, 39% Sémillon, 4% Muscadelle - struguri culeși manual și nedezciorchinați
Culoare: galben-auriu profund, cu tente verzi-aurii
Miros: foarte parfumat, expresiv și intens, cu note de citrice, măr, flori, caprifoi, salcâm și adieri de vanilie, condimente și toast
Gust: proaspăt, intens, direct, rotund și corpolent, cu concentrație și lungime excepționale pe palatin, caracter floral și picant, tanini rotunzi și sfârșit mineral
Recomandări gastronomice: pește (limbă de mare, saint-pierre, somon, păstrăv), carne albă, carne roșie friptă sau prăjită, jamón ibérico, brânzeturi rafinate și cu arome puternice (Comté)
Alcool: 13%
Temperatura de servire: 8-10°C
Perioada optimă de consum: 2021-2030
Unul dintre cele mai bune vinuri albe din Bordeaux! Fermentat în butoaie de stejar franțuzesc. Maturat pe drojdii. 15% din vin este maturat în tancuri de beton în formă de ou. Maturat 18 luni în butoaie de stejar.
***
Château Pape Clément, un domeniu de 32,5 ha, este un adevărat simbol al Bordeaux-ului, fiind cel mai vechi domeniu viticol al regiunii - recolta cu nr 700 a fost culeasă în 2006! Din 1959, el este clasificat Cru Classé atât pentru vinurile roșii cât și pentru cele albe.
Domeniul își datorează numele celui mai ilustru proprietar al său: Bertrand de Goth, născut în 1264 și devenit, la 31 de ani, Episcop de Comminges, pentru ca în 1299 să devină Arhiepiscop al Bordeaux-ului. După moartea Papei Benedict XI, Bertrand de Goth a devenit Papa Clément V. În 1309, susținut fiind de regele Filip IV, el a mutat curtea papală la Avignon, rupându-se de Roma. Obligațiile papale nemaipermițându-i să se ocupe de via sa din Pessac, La Mothe, o dăruiește Arhiepiscopului de Bordeaux. De aici încolo, ea va purta numele ilustrului pontif.
La sfârșitul secolului al XVIII-lea, după Revoluție, proprietatea papală a fost naționalizată și vândută ca ”bun național”. A urmat o serie de proprietari, printre care poetul și viticultorul Paul Montaigne. Devenit proprietar în 1939, el a replantat viile și l-a angajat pe celebrul oenolog Emile Peynaud pentru a face vinurile. Rezultatele s-au văzut de abia după 10 ani, când Château Pape Clément avea să promoveze în trioul fruntaș din Pessac, alături de Haut-Brion și La Mission.
Intrat în proprietatea lui Bernard Magrez, ”omul cu 40 de Château-uri”, în 1986, Pape Clément a devenit sinonim nu doar cu excelența în vin, ci și cu un stil de viață autentic și luxuriant.
