O Feteasca Neagra cu o culoare rosie granata ce impresioneaza prin arome puternice de prune si condimente ca scortisoara, anason si cuisoare completate cu note de piele. Este echilibrat cu taninuri pronuntate si o aciditate bine integrata in corpul vinului. Impresioneaza printr-un post gust lung.
Argint – Mundus Vini 2016; Mentiune – International Wine Challenge 2016; Argint – Mundus Vini 2018; AUR – IWCB 2019
Strugurii sunt recoltati manual la maturitate deplina si desciorchinati gentil. Fermentarea are loc in tancuri speciale care permit batonajul mustuielii pentru extragerea pigmentilor si a taninurilor. Sub influenta drojdiilor selectionate, vinul are parte mai intai de o fermentare alcoolica lenta urmata de cea malolactica. Caracterul vinului este definit prin adaosul de arome secundare specifice maturarii in baricuri noi de stejar frantuzesc. Filtrare fina, imbuteliere si odihna in butelii de sticla pentru minim 12 luni.
Asocieri culinare: cotlete de berbecut, muschi de vita cu piper verde, branzeturi maturate cu trufe.
Temperatura de servire: 16-18 °C.
