Un vin rafinat din Feteasca Regala, rezultat al unei munci atente de la vie pana in sticla. Maturat timp de 9 luni in butoi, se remarca prin arome elegante de citrice, pere, musetel si miere. Gustul este proaspat, amplu si persistent, cu o textura matasoasa si supla. Echilibrat si armonios inca de pe acum, promite o evolutie frumoasa in timp.
Editie limitata: 2.585 sticle.
Catleya Epopee ALB
Etapele principale de realizare ale vinului:
Presare lenta si progresiva pentru o extragere optima a aromelor;
Fermentare cu levuri selectionate, 80% din volum in baricuri noi de stejar romanesc, cu o ardere usoara si 20% in rezervoare de inox, la temperatura controlata;
Maturare pe drojdie timp de 9 luni.
Temperatura de servire: 8-10 °C.
Asocieri culinare: poate fi asociat cu mancaruri fine, precum fructe de mare, peste, legume proaspete si branzeturi fine sau, de ce nu, cu deserturi delicate.
