De pe domeniul etalon al Sancerre-ului, un vin gastronomic rar și ieșit din tipare, care evoluează minunat în timp. Foarte elegant, proaspăt și echilibrat, de o amploare și o bogăție rare, cu aciditate formidabilă și arome de grapefruit, coajă de lămâie, iarbă, condimente ușoare și cremene.
Din 1989, la Crochet se folosesc numai îngrășăminte organice.
Ușor baricat.
”Lucien Crochet a fost multă vreme referința calitativă pentru vinurile din Sancerre, ceea ce explică prezența puternică a vinurilor domeniului în meniurile de vin ale marilor restaurante din Franța. Nivelul domeniului s-a menținut la fel de sus și după ce Lucien i-a predat ștacheta fiului său Gilles. Dealurile din Chêne Marchand de pe teritoriul comunei Bué, unde familia Crochet are o parcelă minunată, de cinci hectare, dau niște Sancerre-uri albe de o finețe extraordinară (așteptați doi ani), în timp ce La Croix du Roy conferă Pinot Noir-ului un gust de o noblețe unică în Sancerre.”, La Revue du Vin de France
Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește alb, supe delicate, brânză de capră.
Temperatura de servire: 10-12 °C.
