Von Winning Deidesheimer ”Paradiesgarten” Riesling Trocken 

Perioada optima de consum: 2021-2033

Producator: Weingut Von Winning - Pfalz, Deidesheim

Soi: Riesling

Culoare: galben stralucitor cu reflexii verzui

Miros: fin, proaspat si elegant, cu o explozie de fructe exotice - mango copt, papaya, pepene galben, note subtile de citrice si florale, mineralitate fina si adieri picante, de piper

Gust: fermecator, expresiv, corpolent si cremos, cu o dulceata fina, frumos echilibrata de aciditatea stancoasa care sustine minunat aromele de fructe tropicale coapte - suc de mango, fructul pasiunii si grapefruit roz; lungime excelenta, plina de eleganta si prospetime

Recomandari gastronomice: excelent cu preparate picante - asiatice, indiene, dar si cu o salata cu fructe de mare, sunca, friptura de pui sau porc cu sos de mustar

Zahar rezidual: 7,5 g/l

Aciditate: 7,9 g/l

Temperatura de servire: 8-10°C

Descrierea producatorului: ”Cel mai fin si mai elegant dintre plaiurile noastre. Paradiesgarten (Gradina Raiului) este situat pe culmea dealului, chiar sub padure. Vinul este fermentat in butoaie de stejar, fiind apoi maturat un an pe drojdii. Structura fina dar ferma, forta si sfarsit fantastic.”

Editia 2019 - 92-93 Puncte Parker: ”Deidesheimer Paradiesgarten Riesling 2019 este atat foarte rafinat si sublim cat si complex in nasul cu aluzii de cremene, profund, stratificat si marcat de terroir care este realmente spectaculos pentru acest pret. El provine din vite de pe versantul estic al acestui 1er Cru cu sol calcaros si de sandstone. Acesta este un Riesling elegant, suculent, foarte fin si sarat, cu arome de fructe albe cu sambure si note de sambure de piersica. Sfarsitul este lung intens si sustinut de o aciditate vivace care-i confera structura. In postgust, arome de piersici albe de vie. Un vin frumos si de departe cel mai bun Paradiesgarten pe care l-am gustat de la ei. Mostra gustata in mai 2020.”

Producator
Weingut von Winning a fost infiintata in 1849 la Koblenz de Friedrich Deinhard, dupa ce a mostenit de la tatal sau afacerea familiei: negot cu vinuri si producatori de sekt (vin spumant). In urma altei mosteniri, el a devenit proprietar si in Palatinat, unde si-a marit proprietatea cumparand mai multe terenuri. Fiul sau Andreas a preluat proprietatea in 1870 si a inceput sa produca vinuri de calitate superioara. La moartea sa, in 1907, domeniul a revenit ginerelui sau, Leopold von Winning. El este cel care a dezvoltat afacerea, devenind unul dintre producatorii de referinta ai Palatinatului. A fost, totodata, membru fondator al Verband der Naturweinversteigerer, predecesoarea VDP-ului (Verband Deutscher Pradikatsweingüter) de azi, una dintre cele mai puternice asociatii din lume dedicata viticulturii sustenabile. Dupa moartea sa, in 1917, podgoria a intrat in posesia familiei Hoch, iar vinurile au fost vandute pana in 2009 sub eticheta „Weingut Dr. Deinhard”. Din pacate, viile au fost relativ neglijate pana in 2007, cand podgoria a fost cumparata de Achim Niederberger, un antreprenor din Neustadt, care i-a dat numele actual, Weingut Von Winning. Niederberger, proprietar de asemenea al Bassermann-Jordan si Reichrat von Bühl, a facut investitii serioase si l-a angajat pe Stephan Attmann ca director general. El este garantul calitatii exceptionale a vinurilor de azi. Achim Niederberger a murit in 2013, dar sotia sa Jana ii continua munca. Pe proprietatea de 50 ha, dintre care 10 ha sunt clasificate GG (Groses Gewachs, echivalentul Grand Cru-urilor), 80% din productia de 260.000 sticle pe an o reprezinta Riesling-ul. Domeniul include 17 plaiuri, inclusiv unele de top: Ruppertsberg, Kieselberg, Langenmorgen sau Paradiesgarten.