La nivel olfactiv, vinul prezinta o combinatie delicata de coaja de portocala, pere coapte, note de vanilie si miere de tei. Gustativ, vinul se remarca prin structura de tanini blanzi si prin finalul lung. Realizat cu o interventie minima, vinul este bine echilibrat, pur si incredibil de proaspat.
Viticultura si Vinificatie
SOLE Orange este vinul „ancestral” al Cramelor Recas, ce prezinta minime interventii in vinificatie si maturare. Soiurile din care se produce acest vin la Cramele Recas variaza de la an la an, iar fermentatia acestora se realizeaza partial in amfore, pe pielita (30%) si in vase de inox (70%) sub actiunea drojdiilor indigene, fara adaos de sulfiti. Soiurile se fermeteaza impreuna, iar acest proces dureaza aproximativ 3 saptamani in amfore si 2 saptamani in vasele de inox. Rezultatul acestui tip de vinificatie pe pielite este unul fabulos: un vin de culoarea Pietrei Soarelui (asa cum o insinueaza si numele gamei, SOLE) - Chihlimbarul - cu personalitatea unui vin rosu.
Recomandari culinare: pui in stil Tandoori; Branzeturi Maturate; Carne de vitel; Preparate in stil asiatic.
Temperatura de servire/consum: 7/10 °C
