Ciorchinii de Muscat Ottonel si Tamaioasa Romaneasca sunt recoltati manual in ladite de mici dimensiuni, iar odata ajunsi la crama, sunt tinuti peste noapte la rece si sortati cu atentie, bob cu bob. Mustuiala este pastrata peste noapte in presa pentru a se extrage cat mai mult din bogatia de arome. Mustul este limpezit, inoculat cu drojdii selectionate si fermentat in cisterne de inox. Odata atins acel echilibru delicat dintre arome, alcool, aciditate si zahar rezidual, vinul este oprit din fermentatie prin coborarea temperaturii. Timp de 6 luni vinul tanar este tinut in cisterne, la rece, pe drojdia fina de fermentatie, inainte de realizarea cupajului final si imbuteliere.

Vinificator: Razvan Macici.

Temperatura de servire: 6-9 °C.

Asocieri culinare: deserturi, salata de fructe, foie gras si branzeturi.