Particularitati de vinificatie

Strugurii au fost recoltati manual, desciorchinati si lasati la criomacerare in cisterne din inox pentru 48 de ore. Mustul rezultat dupa scurgere- presare a fost limpezit gravitational. Fermentatia controlata s-a desfasurat la o temperatura de 16- 18 °C. Dupa perfectarea fermentatiei alcoolice, vinul a fost tinut pe sediment fin, in butoaie din lemn de stejar francez, timp de 6 luni, pentru un plus de complexitate si extractie aromatica.

Temperatura de servire: 10-12 °C.

Asocieri culinare: preparate din carne de curcan sau rata, peste ori fructe de mare insotite de sosuri mai grase.