Regele vinurilor rosii se prezinta rosu rubiniu si cernelos, ce denota densitate si consistenta. Vinul este generos in arome de coacaze negre, cirese, afine si gemuri dulci, carora li se alătura senzatii de condimente, vanilie si lemn. Gustul este catifelat. Taninurile modelate cu atentie de timpul petrecut în baricuri, au structura solida si matasoasa ce determinăun postgust gemos şi prelung.
Strugurii au fost culesi manual în ladite de 15 kg, ulterior fiind sortati cu grija.Dupa macerarea la rece a boabelor de struguri, între cinci si opt zile, la 8°-10°C, a urmat fermentatia alcoolica la temperatura controlata între 26°-28° C,timp de opt si zece zile.Maturare la baric de stejar de Allier timp de 12 luni, urmata de invechirea în sticla timp de un 1 an.
Temperatura de servire: 15°-17° Celsius.
Se recomanda decantarea vinului minim de o ora.
Asocieri culinare: partener ideal pentru preparate din carne rosie de vita, vanat, miel și branzeturi maturate.
96 Puncte James Suckling"Note intense de frunze de tutun,...
Citește mai mult
