Marques De Caceres Gran Reserva 

Ploile abundente, mai ales inainte de inmugurire, au oferit un inceput bun al ciclului de dezvoltare a vitei de vie, cu rezerve de apa suficiente. In septembrie, in perioada de coacere, temperaturile au crescut si zilele insorite au fost mai frecvente, ceea ce a permis o coacere completa si echilibrata. Astfel, s-au obtinut musturi bogate in zaharuri si cu o structura polifenolica solida.

Soluri

In principal argilo-calcaros, cu adancime mica si foarte sarac in nutrienti.

Podgorii & productie

Selectie speciala de vite vechi din Rioja Alta si Rioja Alavesa, cu varste cuprinse intre 65 si 85 de ani. Productia este foarte redusa, intre 3.000 si 4.500 kg/ha, din cauza varstei si vigorii limitate a plantelor.

Vinul este produs in principal din struguri Tempranillo, proveniti din vii aflate la altitudini diferite in Cenicero, Elciego si Laguardia.

Aceasta recolta este completata cu cantitati mici de struguri rosii Garnacha si Graciano. Garnacha provine exclusiv din vii din Rioja Alta, situate in Cenicero si Najera, contribuind la finetea, prospetimea si structura vinului. Graciano este recoltat in special in Elciego, oferind vinului caracterul sau distinctiv de delicatete, eleganta, vivacitate si culoare.

Vinificatori

Fernando Costa, Emilio Gonzalez & Manuel Iribarnegaray.

Recoltare

Recoltare tarzie in octombrie, parcela cu parcela, exclusiv manual.

Vinificare

Desciorchinarea a fost realizata cu atentie maxima. Fermentatia alcoolica s-a desfasurat la temperatura controlata. Macerarea pe pielite a fost prelungita pana la 30 de zile, pentru a extrage culoarea, aromele si structura taninica. Fermentatia malolactica a avut loc fie in baricuri noi din stejar francez, fie in tancuri de inox, in functie de loturile de vin. Dupa finalizarea fermentatiei malolactice, toate vinurile au fost transferate in baricuri si trase de pe drojdii la fiecare 6 luni.

Timp total in baric

Intre 24 si 26 de luni, in functie de originea viilor si tipul baricurilor folosite. Baricuri noi din stejar francez si baricuri folosite a doua oara.

Invechire in sticla

Minimum 4 ani inainte de lansare.

Lansare pe piata: Noiembrie 2023

Premii:

95 GUIA PROENSA

93 TIM ATKIN

92 GUIA PENIN

Note de degustare:

• Culoare intensa cu nuante usor rosiat-brunii. Fructe mature (smochine), condimente, un fundal de stejar fin si piele de cea mai buna calitate adauga eleganta si profunzime complexitatii in nas. Pe masura ce trece timpul, isi pastreaza expresivitatea bogata fara a pierde intensitatea, mentinand in acelasi timp senzatiile placute ale vinului. Un vin excelent, cu o personalitate mare.

• Excelent pe palat, taninul sau catifelat este completat de o nota de fructe suculente. Dezvăluie plinătate, dar și vivacitate pe palat. Finalul este lung, cu o atingere ușor picantă.

Asocieri gastronomice: Mancaruri din carne rosie, branzeturi maturate sau cu ciuperci. De asemenea, se poate servi si cu deserturi din ciocolata neagra sau cu fructe de padure.

Temperatura optima de consum: 17° C