Recolta 2020
An usor calduros, cu precipitatii totale putin peste media istorica. Dupa un inceput de an caracterizat de alternante intre perioade reci si umede si intervale uscate si calde, un episod cald si umed a inceput odata cu dezmuguritul si a durat pana la inceputul lunii iunie. Din acel moment, vremea a devenit predominant uscata si calda, cu furtuni si ploi ocazionale la mijlocul lunilor iulie si august. Lunile septembrie – noiembrie au fost in general racoroase si uscate, permitand alegerea datei de recoltare in functie de maturitatea optima a strugurilor.

Soluri
Soluri argilo-calcaroase pe substrat de roca calcaroasa. Rape abrupte, utilizate exclusiv pentru cultivarea micilor vii.

Vii si productie
Plantatii vechi, de mici dimensiuni, cu varste de peste 70 de ani, unele chiar prefiloxerice, de peste 100 de ani. Productie sub 1 kg de struguri per butuc. Parcelele sunt dispuse in trepte, la altitudini cuprinse intre 400 si 650 m in Rioja Alta si pe terase pana la 740 m in Rioja Alavesa.

Recoltare
Strugurii sunt culesi manual in lazi de 15 kg, in loturi mici corespunzatoare fiecarei vii. Dupa recoltare, sunt raciti cateva ore in camere frigorifice, apoi sortati manual, ciorchine cu ciorchine, pe masa de selectie.

Vinificare
Incarcare in rezervoare prin gravitatie, fara pompare. Fermentatie alcoolica lenta, pe boabe intregi, in vase mici din otel inoxidabil si in cuve din lemn, cu drojdii indigene. Macerare prelungita, dar fara supradozare a extractiei. Fermentatie malolactica in butoaie de stejar francez. Toate miscarile vinului se fac prin gravitatie, cu grija maxima.

Maturare in baric
Minim 18 luni in butoaie noi din stejar francez cu granulatie fina si extra-fina, provenit din cele mai bune paduri, cu un toast mediu, aplicat cu respect pentru expresia vinului. In aceasta recolta au fost folosite 127 de butoaie noi din stejar francez.

Maturare in sticla
Minim 2 ani inainte de lansare.

Distinctii

Tim Atkin Special Report 2025 – 95 puncte

Wines from Spain Awards 2025 (Germania) – Medalie de aur

Rioja Masters 2024 (Drinks Business) – Medalie de aur

Ghidul Proensa 2025 – 100 puncte

Ghidul Gourmets 2025 – 98 puncte

Decanter 2025 – 94 puncte

Ghidul Peñín 2025 – 93 puncte

Ghidul ABC 2025 – 95 puncte

Concursul Bacchus 2025 – Medalie de aur

Temperatura optima de consum:
16–18°C — temperatura ideala pentru a evidentia eleganta, complexitatea aromatica si textura catifelata a taninurilor. Se recomanda aerarea vinului timp de 1–2 ore inainte de servire sau decantarea acestuia.

Asocieri gastronomice:
Marqués de Cáceres Gaudium Gran Vino 2020 este un vin rosu de mare finete si profunzime, care se potriveste perfect cu preparate elaborate din carne rosie si vanat:

muschi de vita sau de cerb la gratar ori in sos de vin rosu,

miel la cuptor cu ierburi aromatice,

rata cu sos de fructe de padure,

preparate din porc iberic,

branzeturi maturate, precum Manchego, Comté sau Parmigiano Reggiano.

Este un vin ideal pentru gastronomie rafinata, meniuri gourmet si ocazii speciale, unde poate fi savurat pe deplin in compania mancarurilor cu arome intense si texturi bogate.