Colectie
Colectia Origini reuneste vinuri exclusiviste, create in catitati limitate doar in cei mai buni ani de recolta, folosind struguri culesi manual din cele mai bune parcele ale viilor Budureasca. Simbolul acestei game este sarpele cu cap de lup, drapelul de lupta al dacilor, ce apare incolacit in jurul strugurelui nobil. Vinurile rosii din colectia Origini sunt invechite integral timp de minimum un an in baricuri de stejar.

Soi
Cabernet Sauvignon este cel mai cultivat soi de struguri, extrem de popular pentru structura sa robusta si taninurile impozante. Shiraz-ul se remarca in schimb printr-un pronuntat caracter fructat si o consistenta cerneloasa, cu o tesatura de taninuri bine conturata. Iar Merlot este o prezenta constanta in multe cupaje premium, pentru ca tempereaza aciditatea si taninurile intense oferite de alte soiuri.

Terroir
2018 a fost un vintage exceptional la Budureasca, multe dintre vinurile din acel an de recolta castigand medalii internationale de aur. Strugurii de Cabernet, Shiraz si Merlot au fost culesi la maturitate deplina de pe parcele diferite din viile noastre, aflate pe terase pozitionate in sectiunea de nord a plantatiei. Solul din acea zona contine mult calcar si pietris, in timp ce curentii de aer racoros din timpul noptii asigura un schimb termal zi-noapte remarcabil.

Detalii de vinificatie
Pentru acest cupaj de inalta tinuta, strugurii negri de Cabernet Sauvignon, Shiraz si Merlot au fost vinificati individual. Mai intai s-a colectat mustul prin scurgere libera, fara presare, apoi compozitia s-a macerat la rece pe pielite in tancuri de inox echipate cu sistem de recirculare si a fermentat traditional impreuna cu drojdii selectionate de vinuri rosii. La final, cele trei vinuri fost invechite 15 luni in butoaie de stejar romanesc si american, pentru ca buchetul sa devina mai complex.

Vin realizat din struguri culeși la maturitate deplină (D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare).

Asocieri culinare: Asocierea cu preparatele culinare ne conduce către clasicele fripturi premium de tip t-bone sau rib-eye, dar și către brânzeturile maturate timp de cel puțin 12 de luni.

Temperatura de servire: 16-18ºC