Lucien Crochet Sancerre "Le Chêne Marchand" 2019

Producator: Domaine Lucien Crochet - Valea Loarei, Sancerre

Soi: Sauvignon Blanc - struguri culesi manual si nedezciorchinati, proveniti din mai multe loturi calcaroase situate in renumitul loc cu acelasi nume din comuna Bué

Culoare: galben pal

Miros: parfum proaspat, mineral si fin de fructe albe (piersici si pere), cu adieri de piatra

Gust: cizelat, catifelat si marcat de terroir, fara arome exuberante de Sauvignon; note de fructe albe si usor piperate; final lung, mineral, pe note de piatra

Recomandari gastronomice: fructe de mare, peste alb, supe delicate, branza de capra

Temperatura de servire: 10-12°C

Perioada optima de consum: 8-10 ani

Din 1989, la Crochet se folosesc numai ingrasaminte organice.

Vinul este maturat 10 luni pe drojdii fine.

Producator
”Lucien Crochet a fost multa vreme referinta calitativa pentru vinurile din Sancerre, ceea ce explica prezenta puternica a vinurilor domeniului in meniurile de vin ale marilor restaurante din Franta. Nivelul domeniului s-a mentinut la fel de sus si dupa ce Lucien i-a predat stacheta fiului sau Gilles. Dealurile din Chêne Marchand de pe teritoriul comunei Bué, unde familia Crochet are o minunata parcela de cinci hectare, dau niste Sancerre-uri albe de o finete extraordinara (asteptati doi ani), in timp ce La Croix du Roy confera Pinot Noir-ului un gust de o noblete unica in Sancerre.”, La Revue du Vin de France
Viile de la Lucien Crochet ocupa 35 ha, dintre care 26 sunt plantate cu Sauvignon Blanc, iar 9 cu Pinot Noir, pentru vinurile rosii si rosé. Majoritatea viilor sunt in comuna Bué, cu cateva loturi situate in Sancerre, Crézancy si Vinon. Aflandu-se la 230-280 m altitudine, ele permit ca strugurii sa fie culesi la maturitate optima. Domeniul Crochet se afla in proprietatea familiei de cateva generatii. Ambii bunici ai lui Gilles Crochet au fost producatori de vin. Dintre ei, Lucien Picard a fost, la inceputul anilor 1950, pionierul imbutelierii vinurilor din Sancerre, pentru a le putea vinde la Paris. Tatal lui Gilles, Lucien Crochet este cel care a unit proprietatile celor doi bunici si a ajuns sa fie figura emblematica a Sancerre-ului. El a fost nu doar un foarte bun producator, ci si un negustor abil care a reusit sa devina furnizorul celor mai bune restaurante din Paris. Ulterior, tot el a trecut si la export. Astazi, traditia este continuata cu succes de Gilles si de sotia sa Laurence.