La degustare, acest vin de culoare purpurie scoate la iveala note de paine prajita, vanilie si zmeura. Taninurile elegante sunt perfect sustinute de gustul de fructe rosii si de post-gust-ul de durata. Structura vinului este cursiva, inchegata iar axa culoare-aroma-gust-post-gust este in deplina armonie.
Strugurii sunt culesi manual, fiind apoi selectati cu atentie pe mesele de sortare. Macerarea la rece a boabelor de struguri dureaza intre 3 si 5 zile, la temperatura controlata de 14 °C. Fermentatia alcoolica (100% prin adaugare de drojdii selectionate) este controlata la 26-28 °C intre 6-8 zile, urmata apoi de macerarea la cald (termo-macerare) intre 12-15 zile. Maturare: 50% din vin a fost maturat in baricuri de stejar frantuzesc la a doua utilizare, restul in baric de stejar frantuzesc la a treia utilizare, timp de 14 luni.
Editie limitata: 25 500 sticle
Poate fi savurat acum, dupa decantare, sau poate fi lasat la invechit timp de 5-8 ani.
