Culoarea rosie intensa si tendinte violet. Aroma bogata a fructelor coapte (cires, smochin si coacaz negru), imbinata armonios cu aromele lemnului, scortisoarei ,sporindu-i complexitatea. Structurat bine, cu finisaje, taninuri moi la final si postgust deosebit de placut
Unde incepe istoria vinului din Goumenissa? La Crama Boutari! Compania Boutari a reinviat vinificatia si viticultura in zona Goumenissa la sfarsitul anilor '80, prin sprijinul financiar acordat producatorilor locali si prin investitia in sectorul cramelor mici, locale, de ultima generatie. Crama Boutari din muntii Goumenissa, situata la nord-vest de Salonic, a inceput sa functioneze in 1984 si a fost singura din aceasta regiune timp de multi ani. Goumenissa este centrul unei regiuni renumite pentru vinurile sale, De la inceputul dominatiei otomane, poporul din aceasta zona a cultivat soiurile de struguri Xinomavro si Negoska pe versantii Muntelui Paiko si dealurile joase din jurul micutului oras.
Proprietatea Boutari din Goumenissa se afla in Filiria, zona Kilkis. Compania a achizitionat terenul la sfarsitul anilor 80 si a contribuit decisiv la efortul de a promova viticultura din aceasta zona , acum fiind una dintre ocupatiile primare ale regiunii. Podgoria privata Boutari, cultivata in conformitate cu standardele de agricultura ecologica, a fost plantata in 1991. Astazi, proprietatea Filiria este o podgorie model in zona dar si in Grecia in general. Suprafata totala a terenului este de 6,6 hectare, din care 5,5 sunt acoperite de podgorie. Este una dintre cele mai dens plantate podgorii din regiune, cu peste 4000 radacini de vita de vie pe hectar, cu vedere spre vest, la o altitudine de 187 de metri. Clima este continentala, cu o iarna deosebit de rece si cu vanturi puternice din nord. Solurile podgoriei sunt calcaroase, uscate, cu drenaj bun si se pot observa cateva variatii privind adancimea si compozitia lor. Cea mai mare suprafata este plantata cu Xinomavro si Negoska, dar exista si alte soiuri experimentale, cum ar fi Chardonnay, Syrah, Merlot si Cabernet Sauvignon, care au demonstrat o mare adaptabilitate si rezultate excelente.
Potential de invechire: 10-15 ani.
Alcool: 12.5% vol.
Asocieri culinare: carne la gratar, BBQ, carne rosie cu sosuri dulci, branzeturi . A se servi la 16-18C.
Premii:
