Varvaglione ”Cosimo” Collezione Privata Primitivo di Manduria

Producator: Varvaglione Vigne & Vini - Taranto, Puglia

Soi: Primitivo (Zinfandel) - vite vechi de peste 60 de ani; struguri cultivati cu metode traditionale, culesi si selectionati manual, ciorchine cu ciorchine

Culoare: rosu intens cu tente purpurii

Miros: gem de fructe rosii cu adieri de fructe negre

Gust: deosebit de elegant si puternic, cu o tipicitate evidenta; minunate arome de fructe rosii coapte, coacaze negre, piper negru si nuci; impresionant de concentrat si dens, ”dulce” fara a fi greoi; prospetimea si aciditatea te invita sa iei inca o gura; se remarca postgustul persistent, echilibrul si structura care-l recomanda pentru invechire

Recomandari gastronomice: un vin de meditatie ideal, dar care merge foarte bine si cu carne rosie, vanat, somon, ton, legume la gratar, branzeturi maturate (Grana Padano)

Temperatura de servire: 16-18°C

Maturat cel putin 14 luni in butoaie de stejar frantuzesc si american.

96 Puncte Luca Maroni

Editia 2016 - 5 Grappoli, Bibenda

- 90 Puncte Parker
Editia 2015 - Mare Medalie de Aur si Best in Show Primitivo di Manduria, Mundus Vini

Producator
Situata in inima Pugliei, langa Salento, Varvaglione Vigne & Vini este un exemplu de inovatie si traditie. Podgoria se concentreaza pe valorizarea soiurilor indigene Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianco, Malvasia Nera si investeste in cresterea calitatii vinurilor prin utilizarea celor mai noi tehnologii si selectarea atenta a strugurilor. Astfel, podgoria condusa de Cosimo si Maria Teresa Varvaglione a ajuns sa fie prezenta pe majoritatea pietelor straine, fiind recunoscuta pentru stilul armonios in care combina traditia cu modernitatea. Infiintata in 1921 in Leporano, podgoria este una dintre cele mai vechi din Puglia si sudul Italiei. Aflata in proprietatea aceleiasi familii de patru generatii, ea este condusa azi de Cosimo Varvaglione, oenolog cu reputatie internationala, ajutat de sotia sa Maria Teresa si de cei trei copii: Marzia, Angelo si Francesca. Succesul uluitor din ultimii ani se datoreaza unei filosofii castigatoare, in pas cu vremea: marketing bazat pe o foarte buna cunoastere a pietei si gustului consumatorilor, tehnologie moderna, dar si respect fata de metodele traditionale, foarte multa munca si seriozitate atat in vie cat si in crama - selectarea scrupuloasa a strugurilor, decizii abile de recoltare, supravegherea minutioasa a procesului de vinificare si perfectionarea continua a tehnicilor de productie. Nu in cele din urma, pentru controlul calitatii si dezvoltare, podgoria este monitorizata de universitatile din Udine si Roma.