Un extraordinar Shiraz din Barossa, cu mare potential de pastrare, dar care e atat de bun si acum incat va puteti bucura de el cu aceeasi placere. De un echilibru rar si o fructuozitate suculenta, el isi pastreaza eleganta prin taninii fin granulati si un torent de fructe negre si rosii. O adevarata esenta de mure, de o finete rara!
Vinul este facut din cei mai buni struguri dintr-o vie veche de peste 100 de ani. Strugurii nedezciorchinati au fermentat timp de noua zile in butoaie deschise. Mustul fost apoi presat in baricuri de stejar frantuzesc 25% noi. Maturat 18 luni in aceleasi baricuri, vinul a fost imbuteliat fara a fi limpezit sau filtrat, pentru a capta esenta viei. Va sfatuim sa-l decantati sau sa-l treceti prin aeratorul Vinturi.
91 Puncte Parker: ”Arome de mure si vanilie armonios impletite. Vinul exhiba extraordinara fructuozitate clasica a Barossei intr-un format cu corp plin, dar vinul isi mentine focusarea prin aciditatea vioaie si taninii fermi. Adierile de ierburi uscate ii completeaza savoarea, asa ca nu avem de-a face cu o simpla bomba de fruct, chiar daca vinul este generos si matur.”
La Heirloom Vineyards, podgorie pe care au infiintat-o in 2000, Zar si Elena Brooks si-au propus sa pastreze traditia Lumii vechi si sa foloseasca cei mai buni struguri din viile vechi si unice ale Australiei de Sud, imbratisand principiile viticulturii organice si biodinamice.
James Halliday, cel mai apreciat critic de vin australian, spunea in 2011 ca ”Heirloom este una dintre mai bune podgdorii noi, iar calitatea vinurilor lor este eminenta.
Recomandari gastronomice: merge perfect cu preparate puternic aromate, carne, tocanite, vanat, branzeturi maturate
Temperatura de servire: 15-18°C
