Viticultură și Vinificație

Terroir-ul variat de la Recaș permite o selecție riguroasă a strugurilor de Fetească Neagră ce intră în componeța Selene. Astfel, asamblajul se face din struguri cu caracteristici diferite, culeși manual de pe o multitudine de soluri cu scopul de a obține un vin puternic, dar în același timp plin de prospețime. În perioda de vinificare și asamblare, enologul Nora Iriarte pune accentul pe păstrarea intactă a intesității fructoase tipice acestui soi, dar și pe obținerea unei structuri capabile să poarte acest vin în timp. Pentru anul 2020 s-au produs 19.778 de sticle, din struguri proveniți de pe aproximativ 3 hecatre cu randament controlat, din cele 25 de hectare de Fetească Negară din proprietate.

Asociere culinara:Un vin versatil în asocieri culinare, datorită taninilor subtili și a complexității aromatice. Poate acompania preparte pe bază de legume: vinete, dovlecei, ciuperci și roșii coapte. Ideal pentru preparate tradiționale: sarmale în foi de viță, tocănițe de vânat, plăcinte sărate, păturată bănățeană pe crumpi.

Temperatura de servire: 14- 16 °C.