Anima 3 Fete Negre Seria 010

Cele 3 Fete Negre, roade ale viei noastre din anii cu har 2019,2020,2021 s-au intalnit intai cu maiestria si mestesugul oenologului Aurelia, care le-a lasat apoi in grija stejarului romanesc, unde s-au insotit cu iz vanilic si taninuri fine.Picioarele lungi si elegante lasa corpul plin, rotund, in culoarea rubinului spre rasfatul gustului de pruna uscata si afumata, de smochine si de fructe salbatice, pe drumul catifelat de ciocolata amaruie.

Potential de invechire: Peste 10 ani

„Anima este ghidul esentei sufletului meu si al visurilor mele. Este suma calatoriilor mele pentru a-mi indeplini obiectivele, in care fiecare pas este esential, la fel cum fiecare eveniment din viata ne schimba destinul. Acesta este un vin de pretuit in momentele pretioase care conteaza cel mai mult, atat acum, cat si in viitor.”

Regiune: O singura vie, sat Fintesti, judetul Buzau, DOC Dealu Mare

Clima: Clima continentala, zile insorite si uscate, nopti racoroase

Sol: Soluri argiloase maronii, cu substrat calcaros

Soiuri de struguri: Feteasca Neagra 100%, un amestec din 3 recolte consecutive: 2019, 2020, 2021

Fermentare: in tancuri din  inox verticale, fermentata in tancuri cu scufundarea caciulii, timp contact cu pielita 14 zile, temperatura controlata  22-27°C.

Maturare: invechit intre 12-24 luni, in butoaie din stejar romanesc si frantuzesc cu coacere medie, medie plus si forte.

Asociere culinara: poate fi servit alaturi de carnea de vita, miel si vanat dar si branzeturi sau ciocolata neagra.

Temperatura de servire: 18ºC.