Chiar dacă soiul Shiraz este relativ nou în podgoria Dealu Mare, acesta face parte dintre cei mai buni struguri roșii din care Buduresca obține aproape în fiecare an vinuri premiate la concursuri internaționale. Pentru a păstra calitatea acestui Shiraz de gamă superioară, vinul a fost filtrat ușor. Mustuiala a fost supusă macerației la rece, la 10°C, timp de 5 zile pentru a se putea obține nivelul de fructuozitate dorit. 50% din acest vin a fost la final maturat în butoaie de stejar american timp de până la 12 luni.

Vin realizat din struguri culeși la maturitate deplină (D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare).

Temperatura de servire: 18-20 ˚C.

Asocieri culinare: perfect cu preparate picante din carne tocată sau fripturi din carne de vită. Sugestia noastră – moussaka din carne de porc sau lasagna bolognese.