Culoarea acestui vin este violet inchis cu reflexe profunde de rubin. Este un vin proaspat si usor de baut. Gustul ssu este suculent, cu arome de fructe de padure, usoare note de ciocolata neagra, structura rotunda si aciditate proaspata.
Recoltarea se face manual, in ladite de 18 kg, pentru ca strugurii sa ramana cat mai intacti posibil. Culegatorii nostri aleg numai strugurii buni si sanatosi. Urmarirea maturarii strugurilor si a dezvoltarii aromei are loc in mod regulat, pentru a se identifica data ideala de recoltare. Strugurii sunt sortati pentru a doua oara pe banda transportoare pentru a ne asigura ca au fost culesi numai cei copti si sanatosi. Strugurilor li se indeparteaza ciorchinii, apoi sunt usor striviti intr-o presa pneumatica inchisa in care sunt macerati cu pielita. Fermentarea are loc in cisterne de inox la temperatura controlata folosind drojdii selectionate pentru evidentierea variatelor arome. 50% din acest vin a fost baricat pentru 4 luni.
Temperatura de servire: 17 °C.
Asocieri culinare: coaste la gratar sau mancare asiatica.
