Strugurii au fost culesi manual si adunati in ladite de capa-citate mica (10kg) in decada a lunii Octombrie, pentru ca mai apoi sa fie stocati in depozite frigorifice cu scopul de a fi adusi la o temperatura joasa de aproximativ 0-2 grade C.

Imediat ce au atins temperatura optima, strugurii au fost selectati cu ajutorul unei mese vibrante si apoi desciorchinati cu blandete. apoi au fost sortati cu atentie cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiti fiind usor, acestia si-au urmat cursul natural spre recipientul de inox, unde au fost lasati timp de 3 zile. Fermentatia a decurs timp de 7 zile la temperatura de 26 grade celsius, operandu-se 1 delestage dimineata si un remontage inchis seara, zilnic. Odata ce fermentatia s-a incheiat, s-a efectuat o post-termomaceratie la 28 grade Celsius timp de 3 zile. Vinul ravac a fost separat de vinul de presa, pentru acest Cabernet folosindu-se doar ravacul.

Editie limitata: 6537 sticle.

Temperatura de servire: 15 - 18 °C.

Asocieri culinare:preparate de carne rosie la cuptor, branzeturi maturate, deserturi pe baza de ciocolată neagra.