Recoltare / vinificatie:
Anul 2020 a fost unul secetos, cu precipitatii scazute, ceea ce a adus dupa sine o recolta mai scazuta, dar cu o culoare si arome mai concentrate la strugurii rosii, cu taninuri mai coapte si mai prezente. Strugurii sunt recoltati la maturitate deplina si adusi la crama in ladite, unde sunt tinuti peste noapte la frig si sortati cu atentie, bob cu bob. Mustuiala curge gravitational in cisternele de fermentare,
unde trece mai intai printr-o macerare la rece, timp de doua-trei zile. Odata inceputa fermentatia alcoolica, culoarea si taninurile sunt eliberate din pielita strugurilor printr-un proces complex si repetitiv de “scufundare a caciulii” si omogenizare. Vinurile tinere sunt mutate butoaie din lemn de stejar de 225 litri capacitate, unde se desavarsesc pe timpul celor 12 luni de maturare
la lemn. Cupajul final este realizat de catre enologul cramei dupa degustarea fiecarui baric de stejar in parte. Inainte de lansarea pe piata, vinul este pastrat in sticla inca sase luni

Vinificator: Razvan Macici.

Potential de invechire: 5-7 ani

Temperatura de servire: 12-15 °C.

Asocieri culinare:  vita, rata, berbecut si branzeturi maturate.