Strugurii Cabernet Sauvignon sunt recunoscuti pentru maturizarea lor mai domoala, iar la nivelul viilor din Dragasani acestia sunt recoltati ultimii, atunci cand au atins punctul central de maturitate. Din jurul caramei noastre Boutique de numai 7 Hectare se aleg la final cei mai straluciti si sanatosi ciorchini din varful dealului, pentru a produce vinul mult dorit prin fermentatie in baricuri de staejar romanesc.

Dupa finalizarea acestui proces, inspiratia producatorului,dar si atingerile suave ale lemnului de stejar romanesc preschimba vinul in jurul unor arome splendide, care vor surprinde simturile tuturor degustorilor si vor distinge mesele culinare intr-o varianta inedita.

O culoare pregnanta de tip rubiniu, prelinsa de-a lungul unor arome de masline negre, condimente fine si coacaze, dar si usoare note de stejar incinerat. Gustativ este puternic, inconjurat de taninuri hotarate ce evidentiaza aromele de fructe rosii, ciocolata neagra, dar si usoare note de vanilie, stejar, care in final se preschimba in tabac.

Temperatura de servire: 16 - 18 °C.

Asocieri culinare: In compania preparatelor din carne de vita, berbecut si vanat.