Chateau Fleur Cardinale - AOC Saint-Emilion Grand Cru Classé 2018

Perioada optima de consum: 2022-2042

Producator: Chateau Fleur Cardinale - Saint-Emilion

Soi: 74% Merlot, 22% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon

Culoare: rosu-rubiniu inchis si profund

Miros: parfum impresionant si complex de fructe de padure, violete, fum si condimente dulci

Gust: elegant, proaspat si echilibrat, cu corp plin, structura si aciditate bune, foarte picant si fructat; sfarsit lung

Recomandari gastronomice: foie gras, pateuri, rata cu caise, osso bucco, fondant cu ciocolata, Parmezan, Roquefort

Temperatura de servire: 17-18°C

Maturat in baricuri 100% noi.

Va recomandam sa-l decantati sau sa-l treceti prin aeratorul Vinturi.

94-95 Puncte James Suckling: ”Un vin liniar si concentrat care etaleaza seriozitate si polisare. Cu corp mediu spre plin, este concentrat si compact pe palatin. Foarte proaspat si lung. Vad o schimbare catre vinuri mai liniare si mai precise.”

93-96 Puncte Wine Spectator: ”Vinul ofera o fructozitate foarte placuta, cu note de prune si mure Boysen si o structura foarte catifelata. Sfarsit lung , pe adieri de anason. Pare un pic retinut, dar are o fructuozitate de o profunzime extraordinara.”

Editia 2015 - 96 Puncte James Suckling: ”Un vin compact si foarte focusat, cu buchet si arome splendide de mure, coacaze si pietre. O extraordinara puritate a fructului. Corp plin si foarte, foarte bine lucrat. Compact si concentrat.”

- 92 Puncte Parker

- 90-93 Puncte Wine Spectator

Producator
Locatia actualului domeniu a fost mentionata pentru prima data intr-un document din Registrul agricol din 1819. Prima atestare ca producator de vin, sub numele de “Clos Bel-Air", dateaza din anii 1920-1930. Domeniul isi datoreaza numele actual, Chateau Fleur Cardinale, lui Jean-Louis Obissier, fiul primarului din Villerouge-Termenes, care a cumparat Clos Bel-Air in 1975. Dl. Obissier avea doi cai de rasa la care tinea foarte mult, Fleur si Cardinale, iar dupa moartea lor, pentru a le pastra amintirea, si-a numit proprietatea cu numele lor. Actualii proprietari, Dominique si Florence Decoster, prosperi oameni de afaceri, au produs portelan la Limoges timp de 27 de ani si au avut alte cateva afaceri cunoscute. In anul 2000, ei si-au vandut toate firmele, iar in 2001 au decis sa cumpere Chateau Fleur Cardinale de la familia Asséo, proprietari din 1982. Dominique si Florence au fost atat de atrasi de frumusetea locului, dar si de aprecierea de care se bucura vinul domeniului, incat s-au mutat aici impreuna cu cei trei copii: Ludovic, Matthieu si Lucie. La preluarea domeniului, noii proprietari au decis sa pastreze intreaga echipa si sa colaboreze cu cativa consultanti experimentati, in frunte cu vecinul lor, Jean-Luc Thunevin, proprietarul Chateau Valandraud. Impreuna, au decis sa scoata vitele de o calitate inferioara si sa reduca randamentul. Apoi, au cumparat echipamente noi si au construit o crama noua, inaugurata in 2002. Astfel, au reusit sa treaca la fermentarea lot cu lot si au putut sa urmareasca evolutia fiecarui vin. In urma acestor decizii strategice, in 2006, au dobandit statutul de Saint-Emilion Grand Cru Classé. Din 2012, nora lor Caroline, detinatoarea unui Masterat KEDGE in managementul vinului si spirtoaselor, a preluat functia de Director de Vanzari si Marketing. Din 2015, sotul sau, Ludovic, cu experinta in vanzari, s-a alaturat echipei pentru a prelua functia de Estate Manager si a continua, astfel, munca remarcabila a parintilor sai.