Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 

Punctaj: 96 Puncte Jeb Dunnuck • 95 Puncte James Suckling
Producător: Château Fleur Cardinale - Saint-Émilion, Bordeaux, Franța
Clasificare: Saint-Émilion Grand Cru Classé
Regiune: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux
Stil: roșu sec, modern, opulent și catifelat

Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 este un Bordeaux modern, concentrat și seducător, care exprimă cu multă eleganță generozitatea recoltei 2022. Este un vin bogat și profund, cu fruct copt, textură catifelată și o structură foarte bine șlefuită, în care intensitatea aromatică se îmbină cu echilibrul și finețea.

Cupajul de Merlot, Cabernet Franc și Cabernet Sauvignon oferă un profil amplu și stratificat. Merlotul aduce volum, suculență și rotunjime, Cabernet Franc contribuie cu prospețime, finețe aromatică și accente florale, iar Cabernet Sauvignon susține structura și profunzimea vinului. Maturarea atentă în baricuri franceze, foudres și amfore adaugă complexitate, fără a acoperi expresia fructului.

Profilul aromatic este intens și rafinat, cu fructe negre coapte, cireșe condimentate, grafit, piatră zdrobită, trufe, cedru, piper alb și ciuperci întunecate. Pe palat, vinul este aproape plin, suculent și stratificat, cu taninuri coapte, moi și catifelate, textură cremoasă și un final lung, complet și foarte bine echilibrat.

Note de degustare
Culoare: roșu rubiniu închis, cu nuanțe purpurii
Miros: fructe negre coapte, cireșe condimentate, grafit, piatră zdrobită, trufe, cedru, piper alb, ciuperci întunecate, note fine de pământ și accente discrete de stejar nobil
Gust: sec, aproape plin, suculent și stratificat, cu fruct copt, taninuri moi, mătăsoase și foarte bine integrate. Textura este cremoasă și polisată, iar aromele de fruct negru, cireșe condimentate, grafit, trufe și cedru sunt susținute de prospețime și echilibru. Finalul este lung, complet, rafinat și persistent

Temperatură de servire: 15-16 °C
Asocieri gastronomice: vită maturată, miel cu ierburi aromatice, rață confiată, vânat ușor, preparate cu trufe, ciuperci sălbatice, sosuri bogate, brânzeturi tari și brânzeturi maturate

Soiuri & vinificație
Soiuri: 78% Merlot, 16% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
Vinificație: macerare pre-fermentativă la rece, fermentație în cuve și selecție riguroasă, pentru păstrarea purității fructului, structurii și fineții taninurilor
Maturare: 12-14 luni în 72% baricuri noi franceze, 18% baricuri de un an, 7% foudres și 3% amfore, pentru complexitate, profunzime și integrare aromatică
Alcool: 14,5% vol
Volum: 750 mL

Ce spun criticii
96 Puncte Jeb Dunnuck: „Un Saint-Émilion plin și stratificat, cu arome de fructe negre, grafit, piatră zdrobită și pământ, completate de note de trufă. Este bogat și copt, dar impecabil echilibrat, cu aciditate moderată, taninuri mătăsoase și o textură polisată. Are un stil ușor modern, opulent și seducător, dar păstrează profunzime și finețe.”

95 Puncte James Suckling: „Arome de cireșe condimentate, cedru, piper alb și ciuperci întunecate. Pe palat este aproape plin, cu taninuri coapte, catifelate și bine distribuite. Suculent, lung și complet, foarte bine echilibrat și deja atrăgător, dar ideal după 2026.”

Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2022 este un vin complet, profund și memorabil, cu fruct negru intens, taninuri catifelate și o textură luxoasă. Un Saint-Émilion modern și rafinat, potrivit pentru iubitorii de Bordeaux concentrat, elegant și cu potențial excelent de evoluție.

Producător

Locația actualului domeniu a fost menționată pentru prima dată într-un document din Registrul agricol din 1819. Prima atestare ca producător de vin, sub numele de “Clos Bel-Air", datează din anii 1920-1930. Domeniul își datorează numele actual, Château Fleur Cardinale, lui Jean-Louis Obissier, fiul primarului din Villerouge-Termenes, care a cumpărat Clos Bel-Air în 1975. Dl. Obissier avea doi cai de rasă la care ținea foarte mult, Fleur și Cardinale, iar după moartea lor, pentru a le păstra amintirea, și-a numit proprietatea cu numele lor.  Actualii proprietari, Dominique și Florence Decoster, prosperi oameni de afaceri, au produs porțelan la Limoges timp de 27 de ani și au avut alte câteva afaceri cunoscute. În anul 2000, ei și-au vândut toate firmele, iar în 2001 au decis să cumpere Château Fleur Cardinale de la familia Asséo, proprietari din 1982. Dominique și Florence au fost atât de atrași de frumusețea locului, dar și de aprecierea de care se bucura vinul domeniului, încât s-au mutat aici împreună cu cei trei copii: Ludovic, Matthieu și Lucie. La  preluarea domeniului, noii proprietari au decis să păstreze întreaga echipă și să colaboreze cu câțiva consultanți experimentați, în frunte cu vecinul lor, Jean-Luc Thunevin, proprietarul Château Valandraud. Împreună, au decis să scoată vițele de o calitate inferioară și să reducă randamentul. Apoi, au cumpărat echipamente noi și au construit o cramă nouă, inaugurată în 2002. Astfel, au reușit să treacă la fermentarea lot cu lot și au putut să urmărească evoluția fiecărui vin. În urma acestor decizii strategice, în 2006, au dobândit statutul de Saint-Emilion Grand Cru Classé.  Din 2012, nora lor Caroline, deținătoarea unui Masterat KEDGE în managementul vinului și spirtoaselor, a preluat funcția de Director de Vânzări și Marketing. Din 2015, soțul său, Ludovic, cu experință în vânzări, s-a alăturat echipei pentru a prelua funcția de Estate Manager și a continua, astfel, munca remarcabilă a părinților săi.