98 Puncte James Suckling:”O concentrare uluitoare a aromelor de coacaze negre perfect coapte, cu o adiere delicata de vanilie si tanini extrem de fini, aproape perfect integrati si un sfarsit care iti taie literalmente rasuflarea, super-lung si foarte rafinat. Incercati-l in 2022.”
Chateau Pape Clément Rouge 1,5 L
Perioada optima de consum: 2022-2042
Producator: Chateau Pape Clément - Graves, AOC Pessac-Léognan
Proprietar: Bernard Magrez
Oenolog: Michel Rolland
Soi: 60% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc - struguri culesi si dezciorchinati manual
Culoare: rosu-violet foarte inchis
Miros: expresiv si complex, cu un parfum extraordinar de curat si proaspat de fructe rosii, coacaze negre, cirese negre si condimente
Gust: elegant, rafinat si foarte curat, cu multe straturi de fructe negre si rosii foarte concentrate; atac dulce, urmat de o vana proaspata si puternica; sfarsit foarte proaspat, concentrat, complex si echilibrat
Recomandari gastronomice: peste (limba de mare, saint-pierre, somon, pastrav), carne alba, carne rosie fripta sau prajita, branzeturi rafinate si cu arome puternice (Comté)
Temperatura de servire: 18°C
Fermentatie malolactica in baric. Maturat 18 luni in baricuri 60% noi si 40% la a doua folosire.
98 Puncte James Suckling: ”O concentrare uluitoare a aromelor de coacaze negre perfect coapte, cu o adiere delicata de vanilie si tanini extrem de fini, aproape perfect integrati si un sfarsit care iti taie literalmente rasuflarea, super-lung si foarte rafinat. Incercati-l in 2022.”
97 Puncte Jeb Dunnuck
96 Puncte Parker
96 Puncte Wine Spectator
Producator
Chateau Pape Clément, un domeniu de 32,5 ha, este un adevarat simbol al Bordeaux-ului, fiind cel mai vechi domeniu viticol al regiunii - recolta cu nr 700 a fost culeasa in 2006! Din 1959, el este clasificat Cru Classé atat pentru vinurile rosii cat si pentru cele albe. Domeniul isi datoreaza numele celui mai ilustru proprietar al sau: Bertrand de Goth, nascut in 1264 si devenit, la 31 de ani, Episcop de Comminges, pentru ca in 1299 sa devina Arhiepiscop al Bordeaux-ului. Dupa moartea Papei Benedict XI, Bertrand de Goth a devenit Papa Clément V. In 1309, sustinut fiind de regele Filip IV, el a mutat curtea papala la Avignon, rupandu-se de Roma. Obligatiile papale nemaipermitandu-i sa se ocupe de via sa din Pessac, La Mothe, o daruieste Arhiepiscopului de Bordeaux. De aici incolo, ea va purta numele ilustrului pontif. La sfarsitul secolului al XVIII-lea, dupa Revolutie, proprietatea papala a fost nationalizata si vanduta ca ”bun national”. A urmat o serie de proprietari, printre care poetul si viticultorul Paul Montaigne. Devenit proprietar in 1939, el a replantat viile si l-a angajat pe celebrul oenolog Emile Peynaud pentru a face vinurile. Rezultatele s-au vazut de abia dupa 10 ani, cand Chateau Pape Clément avea sa promoveze in trioul fruntas din Pessac, alaturi de Haut-Brion si La Mission. Intrat in proprietatea lui Bernard Magrez, ”omul cu 40 de Chateau-uri”, in 1986, Pape Clément a devenit sinonim nu doar cu excelenta in vin, ci si cu un stil de viata autentic si luxuriant.
