Caiarossa 2021
Perioada optima de consum: 2024 - 2046

Producator: Caiarossa - Toscana Rosso IGT

Proprietar: cei trei fii ai lui Eric Albada Jelgersma, decedat in iunie 2018; ei sunt proprietari, de asemenea, ai Chateau Giscours si Chateau du Tertre Grands Crus Classés in Margaux, Franta

Oenolog: Dominique Génot

Tip: Supertoscan

Soi: 30% Syrah, 20% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 10% Sangiovese, 6% Petit Verdot, 2% Grenache - viticultura biodinamica certificata Demeter, struguri culesi manual timp de 6 saptamani (sfarsit de august, inceput de octombrie)

Culoare: rosu-purpuriu inchis

Miros: extrem de parfumat, cu note de cuisoare, fructe de padure generoase si eucalipt uscat

Gust: proaspat, vioi,erm si dens, cu un corp plin si taninuri catifelate de mare extractie pe mijlocul palatului si o aciditate naturala revigoranta, sfarsit lung, superb si care persista minute intregi

Recomandari gastronomice: preparate din porc sau vita cu vin rosu, rozmarin, usturoi si piper, Grana Padano, blue cheese

Temperatura de servire: 16-18°C

Vinificat in butoaie de stejar, dintre care 30% butoaie noi, timp de 11 luni pentru cele mai delicate soiuri de struguri, si pana la 20 de luni pentru cele mai puternice, Petit Verdot si Cabernet Sauvignon. Dupa blend, vinurile au fost lasate timp de 6 luni in tancuri de beton, inainte de imbuteliere .

Va recomandam sa-l decantati sau sa-l treceti prin aeratorul Vinturi.

Descrierea proprietarului: ”Cea mai pura expresie a viilor noastre, Caiarossa inglobeaza intreaga complexitate si noblete a acestui pamant. Cele sapte soiuri tes, impreuna, tapiseria perfecta a terroir-ului nostru. O adevarata expresie a bogatiei naturii.”
96 Puncte James Suckling: "Nuanta purpurie in pahar. Arome de cuisoare, fructe de padure generoase si eucalipt uscat. Atacul este ferm si dens, cu un corp plin si taninuri catifelate de mare extractie pe mijlocul palatului si o aciditate naturala revigoranta. Buna integrare a lemnului la final. Potential de evolutie pe termen lung, dar deja poate fi savurat in unu-doi ani."
96 Puncte Falstaff: "Culoare rosu purpuriu intens si stralucitor. Nas fin, cu arome de violete, martipan, lemn dulce, gem de fructe de padure salbatice, cu un strop de iod si cuisoare in spate, foarte complex. Catifelat la textura, suculent si fructat-dulce pe taninuri ferme, rotund si cu o presiune usoara, foarte persistent.”
95 Puncte Decanter: "Culoarea rosu rubiniu mediu saturat sugereaza un buchet extrem de distinctiv, unde nucsoara si ierburile picante se combina cu coacazele negre bogate in fier, trandafiri rosii, rasina de pin, lemn dulce si pudra de cacao. Coacazele negre delicioase sunt in prim-plan pe palat, in timp ce taninurile usor acide si un strop de portocala amara aduc echilibru. Garrigue, cedru si minerale sarate persista pe finalul lung si tineresc, usor prafos.”
95 Puncte Wine Spectator: "Acest rosu dens si concentrat este plin de fructe de coacaz negru, mure si prune, in timp ce notele de fier, ierburi salbatice si condimente de lemn adauga detalii suplimentare. Taninurile afirmative si aciditatea vie il sustin si ii confera un echilibru general. Aromele de fructe intunecate au o adancire frumoasa si un postgust minunat care persista cu adevarat. Arata putere si gratie.”
95 Puncte Vinous: "Caiarossa 2021 este un vin rosu elegant si rafinat. Atacul dezvaluie flori zdrobite, condimente, portocala sanguina si rodie. Moale si de corp mediu, cu o mare energie, 2021-ul are mult de oferit. Energia si persistenta sa sunt remarcabile. Notele sarate si luminoase sustin finalul viu.”
Editia 2018 - 96 Puncte James Suckling: ”Extrem de parfumat, cu buchet de violete, salvie, lavanda si fructe de padure. Proaspat si vioi. Are corp mediu spre plin, cu taninii si fructul super rafinati. Foarte subtil si rafinat. Realmente lung si superb. Persista minute intregi. Un stil diferit fata de editiile anterioare si imi place. 30% Syrah, 30% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot 7% Petit Verdot si 5% Sangiovese. Facut din struguri cultivati organic. Cu greu te poti abtine sa nu-l bei acum, dar va fi bun dupa 2023.”
- 95 Puncte Parker
- 95 Puncte Wine Spectator

Editia 2016 - 97 Puncte James Suckling: ”Arome foarte complexe de fructe de padure zdrobite, carora ierburile aromate proaspete, fructele de padure uscate, lemnul de santal si cedru spaniol ii aduc un plus de complexitate si prospetime. Corpolent, cu tanini care sunt absorbiti in vin. Mai bun incepand din 2021.”

- 94 Puncte Parker

Editia 2015 - 96 Puncte James Suckling: ”Nasul arata un contrast fabulos intre notele mai coapte de dude si mure zdrobite si cele de ierburi aromate proaspat macinate, citrice si tamaie. Pe palatin, aceeasi senzatie rafinata, cu arome vioaie de fructe albastre pe un fundament de tanini musculosi si aciditate pregnanta. Sfarsit lung si foarte granulat, dar suculent.”

- 94 Puncte Parker: ”Caiarossa 2015 este expresiv si profund. In acest vin direct si deschis, fructele negre abundente se combina cu cele de condimente si toast. Un asamblaj sofisticat de 31% Cabernet Franc, 20% Merlot, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot, 10% Sangiovese, 9% Syrah, 2% Alicante. Rezultatul este un vin plin, generos si compact, cu o piscatura subtila de aciditate volatila in final.”

Producator
Caiarossa a fost infiintata in 1998, urmand principiile viticulturii organice si cele ale geodinamicii si disciplinei orientale Feng Shui pentru construirea pivnitelor. Dar crama avea sa intre in elita producatorilor in 2004, cand a fost cumparata de Eric Albada Jelgersma. Acesta a venit cu o bogata experienta obtinuta la cele doua proprietati din Margaux ale familiei: Chateau Giscours si Chateau du Tertre.

Numele de Caiarossa a fost creat pentru a aduce un omagiu pamantului bogat in jasp, roca si pietris de culoare rosu intens. El a fost inspirat de Gaia, mama zeilor Olimpului, zeita a fertilitatii si naturii. La randul lui logo-ul cramei reprezinta un cap de argila de origine etrusca, din secolul al IV-lea, care-l infatiseaza pe Dionisos. Gasit in apropiere de Volterra, el ii apartine lui Eric Albada Jelgersma.