De-a lungul istoriei vinului Merlot, a existat o relație de ură și de dragoste cu strugurii Merlot. Strugurii Merlot sunt cu piele mare și subțire, ceea ce le face o țintă principală pentru păsări. De fapt, istoria vinului Merlot este punctată cu povești despre culturi distruse de turme de păsări flămânde.

Gustul este palpitant și plin de aceleași fructe roșii strălucitoare și cărnoase pline de aromă echilibrată de o aciditate bună.

Strugurii integrali sunt răciți în tunelul nostru de răcire exclusiv, cu scăderea imediată a temperaturii și macerarea la rece a cojilor de piele. După distrugere, macerarea la rece pe piei în cuve din oțel inoxidabil timp de 12 ore și zdrobire moale în mediu inert la 0,7 bar. Decantarea statică la rece la 14 °C timp de 24-48 ore.

Vinul rose sec Tenuta Ulisse Merlot Rose este ideal pentru preparate din carne albă, salate de vară și fructe precum zmeură și căpșuni.

Temperatura de servire: 8/10 °C.