Vinul are o culoare roz vișiniu aprins, aromă intensă și persistentă, fructat cu parfum mic de fructe roșii (căpșuni). Bine structurat, plin, catifelat, cu o persistență deosebită.
Originea acestui strugure a fost întotdeauna nesigură. De asemenea, studenții sub denumirea de Molon (1906) au clasificat-o ca varietate „Sangioveti”. Astăzi este sigur că cei doi struguri nu au nimic în comun. Cultivat în principal în Abruzzo și în celelalte regiuni din Italia-centru-sud. Datorită pasiunii unor producători și vinificatori, Montepulciano a apărut în lumina reflectoarelor internaționale ca unul dintre struguri roșii de cea mai bună calitate.
Strugurii integrali sunt răciți în tunelul nostru de răcire exclusiv, cu scăderea imediată a temperaturii și macerarea la rece a cojilor de piele. După distrugere, macerarea la rece pe piei în cuve din oțel inoxidabil timp de 12 ore și zdrobire moale în mediu inert la 0,7 bar. Decantarea statică la rece la 14 °C timp de 24-48 ore.
Temperatura de servire: 8/10 °C.
