Strugurii folosiți pentru obținerea acestui vin au fost culeși manual și timpuriu, când nu atinseseră încă maturitatea deplină, pentru a conferi o aciditate ridicată și o efervescență tipică spumantelor din clasa premium. Prima Stilla Rose Sec 2016 a fost creat 100% din struguri de Pinot Noir.

Odată ajunși în cramă, o importanță sporită a fost acordată presării strugurilor. Presarea s-a realizat în 3 etape, dintre care prima etapă a însemnat aplicarea unei presiuni foarte delicate de <1 bar, pentru a obține cel mai bun suc din struguri. Această parte a fost esențială pentru obținerea unei baze finale de vin spumant de cea mai bună calitate.

Spumantul Prima Stilla Rose Sec 2016 a fost vinificat prin metoda tradițională (sau Champenoise). Vinul a avut parte de dublă fermentație: mai întâi în tancuri de inox, apoi în sticlă. Apoi a fost învechit 36 de luni, pentru a oferi spumantului complexitatea și structura dorite de către oenologul nostru.

Temperatura de servire: 6 - 8°C.

Asocieri culinare:Se poate combina cu sushi, gustări reci din somon afumat sau fructe de mare, carpaccio cu bresaola și rucola. Se poate combina de asemenea cu brânzeturi franțuzești.