Roz delicat si pal, cu nuante de somon. Cupajul anului 2020 aduce o prospetime debordanta, dominata de piersica, note de fructe rosii, sambure lemnos si flori. Textura sa este matasoasa, complexa, cu note de coacaze negre si nectarine, urmate pe final de tonul amarui din coaja de portocala. Gust final fructat si floral.
Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au aparut in 2006, cand proprietatea fost achizitionata de oenologul de origine rusa sacha Lichine. In prezent pe domeniul din Provence, viile Chateau d’Esclans se intind pe un total de 267 de hectare, cultivate in majoritate cu soiurile Grenache (unul dintre cele mai vechi, de aproape 90 de ani) si Vermentino. Alte soiuri cultivate sunt: Cinsault, Merlot, Mourvedre, syrah, si tibouren.
Monosoiurile si cupajele rose sunt principalul tip de vin produs de sacha Lichine si partenerii sai in Provence. Chateau d’Esclans, precum si alte brand-uri de vin produse de acestia sunt apreciate si comercializate la nivel mondial.
Pe cele mai bune loturi de pamant din zona La Motte en Provence, strugurii sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi sunt selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8 °C pentru a se evita oxidarea. Atat mustul ravac cat si cel obtinut din presare este lasat sa fermenteze partial, la temperatura controlata, in butoaie mari din stejar cu capacitatea de 600 de litri.
Temperatura de servire: 8 - 10 °C.
Asocieri culinare: il puteti savura acum sau peste 2 ani cand aromele sale mature vor fi perfecte alaturi de antreuri sau feluri principale pe baza de carne alba, in special peste si fructe de mare. La desert, il puteti servi langa tartine sau salate cu fructe.
