Roz-somon cu reflexii de piersica alba. Parfum din fructe de padure si citrice verzi. Aromele de capsuni si zmeura sunt delicios de suculente, dar vinul este sec si vibrant, cu aciditate mare amplificata de notele citrice. Post gust lung, complex, cu o nota de tanini.
Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au aparut in 2006, cand proprietatea fost achizitionata de oenologul de origine rusa sacha Lichine. In prezent pe domeniul din Provence, viile Chateau d’Esclans se intind pe un total de 267 de hectare, cultivate in majoritate cu soiurile Grenache (unul dintre cele mai vechi, de aproape 90 de ani) si Vermentino. Alte soiuri cultivate sunt: Cinsault, Merlot, Mourvedre, syrah, si tibouren.
Monosoiurile si cupajele rose sunt principalul tip de vin produs de sacha Lichine si partenerii sai in Provence. Chateau d’Esclans, precum si alte brand-uri de vin produse de acestia sunt apreciate si comercializate la nivel mondial.
Pe cele mai bune loturi de pamant din zona La Motte en Provence, strugurii sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi sunt selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8 °C pentru a se evita oxidarea. Atat mustul ravac cat si cel obtinut din presare este lasat sa fermenteze partial, la temperatura controlata, in butoaie mari din stejar cu capacitatea de 600 de litri.
Temperatura de servire: 8 - 10 °C.
Asocieri culinare: un rose excelent pentru cei care doresc un aperitiv sau un vin bun la mesele cu antreuri si feluri principale pe baza de carne alba, in special peste si fructe de mare. La desert, il puteti servi langa tartine sau salate cu fructe.
