Brandul actual si popularitatea vinurilor Chateau d’Esclans au aparut in 2006, cand proprietatea fost achizitionata de oenologul de origine rusa sacha Lichine. In prezent pe domeniul din Provence, viile Chateau d’Esclans se intind pe un total de 267 de hectare, cultivate in majoritate cu soiurile Grenache (unul dintre cele mai vechi, de aproape 90 de ani) si Vermentino. Alte soiuri cultivate sunt: Cinsault, Merlot, Mourvedre, syrah si tibouren.

Monosoiurile si cupajele rose sunt principalul tip de vin produs de sacha Lichine si partenerii sai in Provence. Chateau d’Esclans, precum si alte brand-uri de vin produse de acestia sunt apreciate si comercializate la nivel mondial.

Pe cele mai bune loturi de pamant din zona La Motte en Provence, strugurii Grenache, Vermentino si Cinsault sunt culesi din zori pana la amiaza, apoi sunt selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8 °C pentru a se evita oxidarea. Atat mustul ravac cat si cel obtinut din presare este lasat sa fermenteze in butoaie mari din stejar cu capacitate de 600 de litri. Pentru a imbogati aroma si corpul vinului, mustul este tinut la temperatura constanta apoi este agitat (batonnage), de doua ori pe saptamana timp de 10 luni.

Temperatura de servire: 10 - 12 °C.

Asocieri culinare: ca aperitiv langa mezeluri fine din carne de porc, vita sau curcan (jambon, Mortadella, salam de sibiu, carnati de vara, ceafa afumata, bacon de curcan), sau branzeturi proaspete de oaie si capra. De asemenea, un vin potrivit langa antreuri si salate mediteraneene, peste si fructe de mare.