Roz-somon, stralucitor. Un rose clasic de Provence, cu parfum din fructe rosii si ceva ierburi aromate cu iz mediteraneean. Sprinten la limba acest rose dezvaluie note de zmeura, coacaze rosii, urmate de vegetale dominate de rozmarin si note amarui din coaja de portocala. Mineralitatea nu se lasa asteptata si insoteste celelalte note pana la final.
Garantie SGR +0.50 lei
Pe domeniul din Provence, viile Chateau d’Esclans se intind pe un total de 267 de hectare si sunt cultivate in majoritate cu soiurile Grenache (unul dintre cele mai vechi, de aproape 90 de ani) si Vermentino. Alte soiuri cultivate sunt: Cinsault, Merlot, Mourvedre, syrah si tibouren.
Pe cele mai bune loturi de pamant din regiunea Provence, strugurii Grenache si Vermentino sunt culesi din zori pana la amiaza, sunt selectionati manual, curatati si zdrobiti usor la temperatura de 7-8 °C pentru a se evita oxidarea.
Atat mustul ravac cat si cel obtinut din presare este lasat sa fermenteze partial la temperatura controlata in butoaie mari din stejar cu capacitate de 600 de litri. Vinificarea are loc fara macerare, iar fermentatia malolactica in stejar este stimulata prin batonnage in stil Burgundia, realizat de doua ori pe saptamana timp de 10 luni.
Temperatura de servire: 8 - 10 °C.
Asocieri culinare: serviti acest vin simplu, ca aperitiv, sau alaturi de preparate din carne alba, peste si fructe de mare, carne rosie, usor condimentata. La finalul mesei il puteti savura alaturi de branzeturi tari si semitari si la desert cu fructe proaspete.
