Strugurii pentru vinul roze sunt culeşi şi vinificaţi separat. Recoltaţi cu grijă în lădiţe, ciorchinii sunt aduşi la cramă, păstraţi peste noapte la frig şi sortaţi cu atenţie. Se prelucrează repede, la rece, pentru a evita oxidările. Separarea mustului ravac se face cu mare grijă, pentru a obţine un must delicat, proaspăt, aromat şi cu o culoare cât mai lejeră. Limpezit sub o pernă de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selecţionate şi fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. Vinul tânăr este ţinut timp de 3 luni pe drojdia fină, înainte de realizarea cupajului final şi îmbuteliere.

Temperatura de servire: 10 - 12°C.

Asocieri gastronomice: pește, fructe de mare, pui și legume.