De culoare galben-verzui, limpiditate foarte buna Sauvignon Blanc-ul incanta prin aromele sale fructate de fructul pasiunii si grapefruit, completate de note ierboase, precum si de accente florale de camp si soc. Gustativ, vinul se evidenţiaza printr-o textura supla, echilibrata, cu un corp pronunţat, sepcific unui an deosebit de cald. Pe final putem deosebi note de miere de tei.
Viticultura si Vinificatie
Sole Sauvignon Blanc este obţinut din struguri cu o perioada de coacere indelungata din parcelele plantate in zona lacului si padurii Ianova. Selectarea strugurilor si procesul de vinificaţie vizeaza obţinerea unui Sauvignon Blanc cu note complexe si intense. Mustul este fermetat in vase de inox la temperatura controlata, cu foarte mici intervenţii in vinificare, pentru a obţine un Sauvignon Blanc pur, neinfluenţat de notele de barrique, cu prospeţime si intensitate aromatica inegalabile. Pentru un plus de textura si complexitate aromatica se practica o maceraţie scurta la rece a strugurilor zdrobiţi in prezenţa pieliţelor.
Asociere culinara:fructe de mare, peste de apa sarata, peste de rau (pastrav, stiuca) cu sosuri pe baza de citrice si usturoi;
Deserturi cu fructe (piersici, caise)
Temperatura de servire: 8-10°C
