Sole Chardonnay
*Cel mai bun vin alb romanesc desemnat in cadrul competitiei internationale de prestigiu MUNDUS VINI Spring Tasting 2025. Unicul Sole Chardonnay este un vin alb sec, baricat, corpolent, cu arome fructate intense si un final lung, dominat de note de ananas confiat si condimente orientale.

Viticultura si vinificatie
Sole Chardonnay de Recas provine din struguri atent selectionati de pe parcelele cu expunere principal Sudica. Soarele este ingredientul principal al acestui vin, conferindu-i putere si caracter. Fiind vorba despre un produs de top, se acorda o atentie suplimentara tuturor aspectelor legate de limitarea si optimizarea productiei. Fermentarea se face partial in butoaie de stejar frantuzesc noi. Acestea sunt agitate manual dupa fermentare pentru a mentine drojdia din vin in suspensie si pentru a permite obtinerea unei densitati crescute a vinului. Acest proces este cunoscut ca batonaj si este efectuat de trei ori pe saptamana pana la dobandirea echilibrului dorit.

Asociere culinara: Preparate la cuptor cu sosuri si reductii; Rulada de pui si curcan; Peste oceanic (calcan); Crustacee mari (rac, langustina, lobster); Steak de ton; Papanasi cu smantana si dulceata.

Temperatura de servire: 8-12°C