Davino Rezerva Alb

Produs în anii de exceptie din struguri cu potential de maturare în contact cu lemnul de stejar. Cele doua soiuri sunt vinificate separat în conditiile unui flux menajat, cu fermentare initiala în vase de inox la 13-15°C, apoi în baricuri de stejar romanesc cu ardere lejera si doage supuse unui tratament particular de “spalare” prin fierbere, în scopul epuizarii taninilor grosieri. Batonaj si maturare pe depozit de drojdii fine timp de 6 luni în aceleasi baricuri folosite pentru perfectarea fermentatiei alcoolice.

ASOCIERE CULINARA: Aperitiv, peste, fructe de mare, foie gras.

Temperatura de servire: 12-13°C

Categorie: Vin alb