Culoarea este galben auriu. Olfactiv predomina fructe coapte, precum caise si piersici, completate de note de miere si vanilie. Gustul este mineral, intens, iar in postgustul lung regasim note de compot de caise.
Plantatia noastra de Chardonnay are o suprafata de 0.6 ha, din care am cules 1.500 de kg de struguri. Am normat productia de trei ori in timpul anului, pentru a avea struguri de o calitate foarte buna. Acestia au stat la macerat o perioada de 24 de ore si apoi a urmat fermentatia in butoi de stejar de 1000 litri. In acelasi butoi s-a facut ulterior maturarea, pentru o perioada de un an.
Temperatura de servire: 10 - 12 °C.
Asocieri culinare: Branzeturi maturate, peste la cuptor, paste, carne de pasare.
