Recas Cuvee Uberland 2019

Pentru 2019 componeta principala a cuvee-ului ramane Cabernet Sauvignon (70%) secundat de Merlot (30%). Strugurii au fost culesi manual si triati din parcele cu o productie de 6 tone la hectar,cu expozitie sud si sol argilo-calcaros bogat in oxizi de fier. Mustul folosit pentru acest vin este 100% ravac, macerat la temperatura controlata in vase de inox. Dupa fermentatia malolactica, urmeaza asamblarea celor doua soiuri si maturarea lor in butoaie de stejar frantuzesc 100% nou,Dargeaux & Jaegle pentru 10 luni. Faza de maturare se incheie cu o perioada de reapaus in vase neutre de inox si minim 6 luni in sticla pentru acesta editie.

ASOCIERE CULINARA: Cotlet de miel in crusta de fistic si sos de afine, rib-eye de vita; Cocosel la cuptor;Branzeturi cu mucegai albastru (Roquefort, Stillton, Gorgonzolla); Deserturi pe baza de ciocolata amara si fructe negre.

TEMPERATURA DE SERVIRE: 16-18^O C