Culoarea acestui cupaj este rubiniu inchis profund. Acest vin are un buchet puternic de coacaze negre proaspete si violete cu o usoara nota de ciocolata. Gustul sau generos si intens fructat este imbracat intr-o subtila nota de cafea proaspat prajita. Taninii matasosi si copti asigura vinului un potential bun de invechire.
Cabernet Sauvignon (50%) si Merlot (30%) sunt soiuri de struguri prezente de mult timp in Romania care s-au adaptat foarte bine zonei Dragasani, dand nastere unor vinuri deosebite. Negru de Dragasani (20%) este un soi unic si interesant ce isi are originile in solul din Dragasani, unde si-a dezvoltat caracteristicile unice.
50% din acest cupaj este maturat timp de 16 luni in butoaie frantuzesti noi din stejar
Temperatura de serivre: a se servi la 18°C
Asocieri culinare: alaturi de carne de vita la gratar.
Ghislain Moritz, maestru al metodelor de vinificare din Bourgogne, este si un fin cunoscator al stilului oenologic din Bordeaux. Recolta obtinuta in anul 2011 pe Domeniul Vila Dobrusa i-a permis sa dovedeasca aceasta afirmatie prin realizarea primului nostru cupaj Cabernet Sauvignon - Merlot, in care a valorificat si experienta viniviticola acumulata in podgoria Dragasani in legatura cu aceste doua soiuri de vita de vie.
Care este semnificatia acestui nume? Este, in primul rand, o trimitere la celebra nuvela scrisa de Gib Mihaescu in perioada interbelica, “La Grandiflora”. Intriga plina de dramatism se desfasoara in Dragasani, in jurul gradinii de vara cu numele Grandiflora, care a existat cu adevarat in acest oras, in perioada interbelica.
In al doilea rand, de ce gradina de vara se chema “Grandiflora”? Sunt reunite in acest nume doua cuvinte latine: grandis (mare) si flor (floare). Asocierea celor doua cuvinte latine a fost folosita de Linnaeus in 1759, in tratatul sau de botanica, Systema Naturae, pentru o specie de magnolie : Magnolia Grandiflora. Mai exista insa si o specie de trandifiri cu numele Grandiflora.
In al treilea rand, pe domeniul Vila Dobrusa, parcelele de Cabernet Sauvignon si de Merlot, de pe care au fost recoltati strugurii din care fost creat acest nou vin AVINCIS, au la capetele randurilor de vie tufe de trandafiri, inclusiv din specia Grandiflora. Dar oricat de seducatoare sunt literatura si florile, vraja vinului Cuvee Grandiflora nu este mai prejos. Culoarea imbina intensitatea de purpura a amurgurilor de pe dealul Dobrusa si profunzimea rosului de visina coapta, cu reflexe de abanos.
Buchetul dezvaluie fructe negre de padure si cirese, invaluite in arome de cafea prajita, cu nuante de vanilie, ciocolata si condimente. Este un vin foarte expresiv, bine structurat, rotund, cu corp puternic, in care impetuozitatea taninurilor din Cabernet Sauvignon este imblanzita de textura catifelata a Merlot-ului, astfel incat metoda de vinificare din Bordeaux este armonios completata de arta oenologica din Bourgogne si de experienta seculara a Dragasanilor in legatura cu aceste doua soiuri de vita de vie.
