Château Pape Clément - AOC Pessac-Léognan Cru Classé de Graves 2012

Producător: Château Pape Clément - Graves/Pessac-Léognan, Bordeaux

Proprietar: Bernard Magrez

Oenolog: Michel Rolland

Soi: 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc - struguri culeși și dezciorchinați manual 

Culoare: roșu-violet foarte închis

Miros: expresiv și complex, cu un parfum extraordinar de curat și proaspăt de cireșe negre

Gust: elegant, rafinat și foarte curat, cu multe straturi de fructe negre și roșii foarte concentrate; atac dulce, urmat de o vână proaspătă și puternică; sfârșit foarte proaspăt, concentrat, complex și echilibrat

Recomandări gastronomice: pește (limbă de mare, saint-pierre, somon, păstrăv), carne albă, carne roșie friptă sau prăjită, brânzeturi rafinate și cu arome puternice (Comté)

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 18°C

Potențial de învechire: 2040

Maturitate anticipată: 2015-2040

Maturat 18 luni în baricuri noi.

97 Puncte Parker: ”Iconicul Pape Clément 2012 candidează la perfecțiune și la titlul de unul dintre cele mai bune vinuri ale anului. Produs de Bernard Magrez, vinul este făcut din 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 2% Petit Verdot și 1% Cabernet Franc. Această podgorie extraordinară, situată la câțiva kilometri spre vest de Haut Brion și La Mission Haut Brion, a atins toate culmile acestui an de recoltă. În mod interesant, în 2012, calitatea vinurilor din Pomerol și Graves e mai apropiată de cea dintr-un an mare decât de imaginea generală a lui 2012. Avem de-a face cu un vin cu adevărat mare, nu foarte diferit de edițiile magnifice din 2005 și 2010. Corpolent, cu arome bogate de coacăze negre, note subtile de tăciuni aprinși și condimente, urmate de tanini catifelați, bine-integrați, vinul e luxuriant, expansiv, apetisant, profund. Un vin remarcabil care poate fi băut la o vârstă destul de tânără, dar care poate fi păstrat cu brio un sfert de secol.”

***

Château Pape Clément, un domeniu de 32,5 ha, este un adevărat simbol al Bordeaux-ului, fiind cel mai vechi domeniu viticol al regiunii - recolta cu nr 700 a fost culeasă în 2006! Din 1959, el este clasificat Cru Classé atât pentru vinurile roșii cât și pentru cele albe.

Domeniul își datorează numele celui mai ilustru proprietar al său: Bertrand de Goth, născut în 1264 și devenit, la 31 de ani, Episcop de Comminges, pentru ca în 1299 să devină Arhiepiscop al Bordeaux-ului. După moartea Papei Benedict XI, Bertrand de Goth a devenit Papa Clément V. În 1309, susținut fiind de regele Filip IV, el a mutat curtea papală la Avignon, rupându-se de Roma. Obligațiile papale nemaipermițându-i să se ocupe de via sa din Pessac, La Mothe, o dăruiește Arhiepiscopului de Bordeaux. De aici încolo, ea va purta numele ilustrului pontif.

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, după Revoluție, proprietatea papală a fost naționalizată și vândută ca ”bun național”. A urmat o serie de proprietari, printre care poetul și viticultorul Paul Montaigne. Devenit proprietar în 1939, el a replantat viile și l-a angajat pe celebrul oenolog Emile Peynaud pentru a face vinurile. Rezultatele s-au văzut de abia după 10 ani, când Château Pape Clément avea să promoveze în trioul fruntaș din Pessac, alături de Haut-Brion și La Mission. 

Intrat în proprietatea lui Bernard Magrez, ”omul cu 40 de Château-uri”, în 1986, Pape Clément a devenit sinonim nu doar cu excelența în vin, ci și cu un stil de viață autentic și luxuriant.